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家常回锅肉的做法  

就喜欢吃这一口,肥而不腻,别人的菜单,因为要经常吃,所以自己记录下。(花椒是陇南特产大红袍, 又香又麻,贼好吃😋)哈哈

用料

  • 五花肉200克
  • 郫县豆瓣酱两勺
  • 姜片4片
  • 蒜苗1根
  • 青椒1个
  • 花椒粒20多粒
  • 料酒3瓶盖
  • 1勺
  • 味极鲜1瓶盖
  • 白砂糖1勺

步骤

  • No.1
    锅中倒入水,放入五花肉,生姜片,两瓶盖料酒(料酒瓶瓶盖)哈哈因为懒,水烧开煮大概20分钟左右。
  • No.2
    煮好的肉凉凉开切,不然烫手哈哈,个人觉得这个厚度可以哈。
  • No.3
    蒜苗,青椒切好,如图,很随意。
  • No.4
    油烧热后倒入切好的片片翻炒。
  • No.5
    翻炒至两面卷曲,这样吃起来不腻哈。
  • No.6
    把肉推单到一边,放入花椒粒和豆瓣酱翻炒,炒均匀后,把肉扒拉过来,搁一起炒。
  • No.7
    然后倒入蒜苗,青椒,味极鲜,盐,一瓶盖料酒,糖,翻炒后即可出锅。
  • No.8
    出锅喽开吃,下米饭贼好吃😋。

小贴士