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香酥炸蘑菇的做法  

悸语

 

家里人都爱吃蘑菇,平时都是炒着吃,做汤吃,偶尔炸着吃,外酥里嫩,吃到停不下嘴😁

用料

  • 平菇2斤
  • 面粉1瓢
  • 鸡蛋2个
  • 1.5勺
  • 五香粉适量
  • 花椒粉适量
  • 黑胡椒粉适量

步骤

  • No.1
    平菇掰块,清洗干净
  • No.2
    控水后,加1勺盐,杀水分
  • No.3
    腌20分钟后,平菇里的水分就出来了
  • No.4
    将蘑菇里的水攥出来,不要倒掉,还有用哦
  • No.5
    另找一个干净的盆,放一瓢面粉,打入2个鸡蛋
  • No.6
    加入蘑菇水,慢慢搅匀
  • No.7
    面糊调的略稀一点,刚刚挂住即可
  • No.8
    将攥干水分的蘑菇,放入适量的五香粉,黑胡椒粉,花椒粉,半勺盐,搅拌均匀
  • No.9
    锅中起油,开中火,烧至7成热
  • No.10
    抓入一些蘑菇到面糊里,让蘑菇均匀的粘上面糊
  • No.11
    下入七成热的油锅中,炸至金黄
  • No.12
    待炸至金黄后,即可出锅
  • No.13
    也可以根据个人口味,撒椒盐食用
  • No.14
    外酥里嫩的蘑菇
  • No.15
    这样炸的蘑菇,外酥里嫩,鲜香可口

小贴士