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凉拌千张丝的做法  

夏天来了,方便菜

用料

  • 香菜3一5根
  • 大蒜3瓣
  • 香油2勺
  • 白糖5克
  • 生抽3勺
  • 3勺
  • 胡萝卜半根
  • 黑木耳15朵
  • 橄榄油1勺
  • 美人椒二根
  • 一根
  • 花生适量
  • 白芝麻半勺

步骤

  • No.1
    早上起来黑木耳用水泡发备用
  • No.2
    千张皮切丝(用厚的千张皮)
  • No.3
    胡萝卜刨丝、黑木耳切丝、香菜切段
  • No.4
    锅里煮开水先放入黑木耳煮1分钟左右,放入千张皮半分钟
  • No.5
    加入胡萝卜继续煮20秒左右,时间长会导致胡萝卜丝不够脆
  • No.6
    捞出锅,今天忘记准备冰水了,只能用筷子不断夹起来用风扇速吹凉
  • No.7
    凉后放上香菜,放入冰箱冷藏一小时左右
  • No.8
    上图放入冰箱冷藏后,准备料油,锅内放油,八成热后放入葱姜一起熬10分钟左右,可以多熬点放着以后慢慢用(厨友提醒说煎好的油很烫,当心烫手)
  • No.9
    熟花生弄碎、熟的白芝麻、葱切碎、大蒜切碎、辣椒切段根据个人口味添加
  • No.10
    依次放入花生碎、蒜蓉、葱花、辣椒、白芝麻
  • No.11
    调汁3勺醋、3勺生抽、2勺香油、1勺橄榄油、1勺料油,半勺白糖
  • No.12
    吃饭前用调料拌均匀
  • No.13
    可以吃了,是不是很有食欲

小贴士