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白灼生菜(这样做又脆又甜)的做法  

行止

 

我炒大菜没问题,可是每次炒青菜都不好吃,不过没关系,我还有其他绝招呀。白灼生菜可以算得上是我的拿手菜了,别看这菜做法简单,可如果没有做对,味道会大打折扣,下面我会详细说做法。Let's go.

用料

  • 生菜2颗
  • 大蒜4瓣
  • 李锦记蒸鱼豉油1.5勺
  • 花生油35克

步骤

  • No.1
    生菜洗干净,大蒜头剁碎备用
  • No.2
    锅中油烧开,倒入蒜蓉碗里,被油炸过的蒜蓉特别香,再加入蒸鱼豉油调味。
  • No.3
    锅中水烧开,用筷子将生菜夹到锅里,3秒钟立即捞出放盘子里(我右手夹菜,左手拿盘子,下次拍个视频),继续等水烧开放生菜,每次放几片。这样少量放生菜入锅,可以保证每片生菜都是用翻滚的开水烫过的,而且因为数量少也可以立马用筷子把菜全部夹出来。如果将所有的生菜同时放到锅里,水温会立刻下降,生菜就需要煮久一点,可是生菜煮久了就不好吃了,而且后面捞出来的会煮得更久,不仅味道没那么好,不脆,颜色也不好看,捞出来就黑了。生菜全部烫好后,将调好的蒜蓉汁均匀的淋到生菜上面,美味的白灼生菜就做好了,每一片都鲜香脆爽,美味可口,特别好吃!赶紧试试吧。

小贴士

烫生菜一定是少量多次,每次水烧开再放入,这是关键点哦,这样做出来的生菜又脆又甜。