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做法简单❗️无敌好吃❗️家常版炖带鱼下饭神器的做法  

白昼

 

💭炖带鱼简直就是米饭的最佳搭配,谁都无法抵挡,好吃到让你怀疑人生。⚠️好多朋友不会做,还觉得费用,你耐心看完,一定零失败。

用料

  • 带鱼2条
  • 1根
  • 6片
  • 1头
  • 花椒适量
  • 八角3个
  • 茴香适量
  • 淀粉适量

步骤

  • No.1
    我的最爱。
  • No.2
    1️⃣带鱼泡软洗净去除内脏,切断控干水分备用。葱姜蒜提前切好。2️⃣准备适量的淀粉,锅中放油烧八成热,把每块带鱼均匀裹上淀粉后入锅炸到两面金黄即可捞出备用。3️⃣锅中放适量油烧热,放入花椒,八角,茴香,干辣椒,中火炒出香味后放入葱姜蒜继续翻炒出香味,放👉🏻白糖2勺👉🏻生抽3勺👉🏻料酒2勺
  • No.3
    4️⃣ 👉🏻白酒1勺👉🏻蚝油2勺👉🏻老抽1勺👉🏻醋7勺👉🏻大火炒出香味。把带鱼放入锅中,中火炖3分钟加入开水,没过带鱼加入适量的盐,全程中火炖,直到汤汁剩余多少自己满意为止即可关火。
  • No.4
    焖好米饭准备开吃吧。

小贴士

⚠️⚠️⚠️带鱼选宽的⚠️⚠️⚠️炖鱼必须是开水⚠️⚠️⚠️建议多留汤汁,泡米饭一绝⚠️⚠️⚠️别嫌调料麻烦,吃的时候挑一下,这样炒出来的调料炖鱼特别入味。