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超级下饭的家常豆腐的做法  

陌生

 

饭要用心做,毕竟是做给自己吃的!

用料

  • 木耳3-4朵
  • 胡萝卜半根
  • 青椒1个
  • 郫县豆瓣酱1勺
  • 豆豉5-6粒
  • 生抽1勺
  • 适量
  • 蚝油1勺
  • 水淀粉适量

步骤

  • No.1
    豆腐切成三角块,放盐水里浸泡一会,捞出后用厨房用纸吸干表面水分!
  • No.2
    青椒、胡萝卜切片,木耳焯水后撕成小朵!小葱切段,蒜和豆豉切碎!
  • No.3
    豆腐用中小火煎成两面金黄!
  • No.4
    捞出控油!
  • No.5
    锅中留少许底油,放入葱、蒜爆香,加豆瓣酱和豆豉炒出红油后,放入配菜翻炒1分钟!倒入煎好的豆腐,加料汁翻炒均匀,汤汁浓稠后即可出锅!
  • No.6
    出锅,开吃!

小贴士

1.豆腐提前用盐水泡一下,可以去除豆腥味!2.豆瓣酱和豆豉本身就有咸味,料汁里还有生抽和蚝油,所以在炒的时候不需要再加盐了!3.木耳提前焯下水,炒的时候就不崩了!