酸梅鸭的做法
广东人很喜欢的一款开胃下饭硬菜，凭着印象中的味道，第一次尝试自己煮，操作简单，感谢家人赏脸，光盘了。
用料
- 鸭半只
- 土豆4个
- 陈皮2个
- 冰糖适量
- 姜5片
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
步骤
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No.1
锅里放少量油和姜片，热锅后放入半只鸭（把鸭翅切下，方便将鸭子煸至金黄）。 -
No.2
在四周倒入料酒，再放入其他配料（除土豆外）双面翻动，便配料与鸭子拌匀。 -
No.3
加入清水，刚浸过鸭子即可，大火烧开后转中小火，焖烧30分钟，中途适当翻动，防止粘底。 -
No.4
转大火加入切好的土豆块，煮开后再转中小火，焖煮20分钟，试味，觉得味淡可加盐调整即可。 -
No.5
将鸭子捞起放凉，切成小块，伴上土豆，淋上汁液，起菜。
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No.6
满满两大盘，光盘了😋😋
