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手撕包菜(米饭杀手系列二)的做法  

朱砂

 

人人都爱吃的下饭菜  火候是关键喔

用料

  • 包菜半个
  • 5瓣
  • 干辣椒5个
  • 生抽1汤匙
  • 蒸鱼豉油2汤匙
  • 蚝油1汤匙
  • 鸡精小半勺

步骤

  • No.1
    包菜用手撕成大块 一片叶子一分为二最佳 放入水中待用  要用的时候再沥干水分
  • No.2
    准备好蒜跟干辣椒 蒜不用切那么细 粗一点更好
  • No.3
    碗里加入1勺生抽 2勺蒸鱼豉油  1勺蚝油 适量鸡精搅拌均匀
  • No.4
    起锅烧油 加入蒜粒干辣椒爆香(个人比较喜欢丢几颗麻椒增香)
  • No.5
    将沥干水分的包菜放入锅中翻炒 全程大火 20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒 大约1分钟不到就可以出锅了 千万别太久 不然就不脆了 (喜欢吃酸的可以适当加点醋)
  • No.6
    出锅 色香味俱全~等着掌声吧~

小贴士

洗完水分要沥干  全程大火 1分钟内解决战斗 时间久了会变软水分又多 影响口感 不脆就不好吃了