...
100天不重复、减肥保持期的每日快手便当记录【持续更新】的做法  

补刀

 

疫情后返工,开启每日带饭(图里是中饭晚饭两顿的量,一顿一盒)。每天晚上九点到十一点做饭,这个过程非常解压,同时也极大锻炼了计划能力。每周五排好下周整周的菜谱,周末在盒马下单采购。这里的所有菜式,都是方便携带的。标准:0. 营养均衡,涵盖碳水、蔬菜、肉、蛋和豆制品,偶尔有鱼虾。1. 可以隔夜保存,不是叶菜,或者小叶菜,尽可能减少隔夜亚硝酸盐的产生。2. 汤汁较少,饭盒翻个180度不会漏出汤水。也不会自己出水,把底下的饭泡烂,或者把旁边的菜串味。3. 可以二次加热(我买的自热饭盒)。4. 加热时,或者食用后不会有异味。5. 减肥保持期,中晚两顿热量一般控制在1000-1200大卡(总计)。偶尔超标,第二天会做调整。6. 饱腹感强,我不喜欢饥饿的感觉🤪7. 好看,好吃。吃不是为了饱腹,是愉悦的享受。8. 无骨无刺,可以全部吃下去,没有湿垃圾残余。9. 有食物多样性,每天至少摄入9-10种不同种类食物,每周至少15种。每张图里的量都是我每天两顿的量。100天不重样!持续更新中,加油👩🏻‍🍳【谢谢大家的喜欢,我们一起找灵感😄】———————————————-关于减肥和吃肉:1. 减肥重要的是营养均衡,控制热量总量,而不是光靠“不吃肉”。要少吃精致碳水,多用低GI的谷物杂粮替代,让血糖不会那么激动一下子飙升。五花肉也不是严格禁止上桌,只要不是天天连着吃,大量吃,偶尔一顿影响不大。我便当里所有的五花肉每顿都不超过60-80g。所有无法长久坚持的减肥方式都是假的。2. 我个人现在在减肥保持期,不是速降期。去年底参加了我司的减肥比赛,用时两个月减掉了15%的体重,结赛体重89斤,按减重比例拿了第一名🤣🤣🤣🤣现在四个月过去了,我的体重依然稳定在90-92斤,并没有反弹到之前的一百多斤。靠的就是科学的规划饮食和热量,坚持用薄荷app计算每日摄入,评判和调整相邻几天的热量搭配。要说关心减肥和体重,很少有人比现在的我更担心复胖。只有我自己知道,小基数体重用时两个月减掉十几斤有多么不容易。

用料

步骤

  • No.1
    3月2日: 炖了一锅鸡腿、蹄膀和白豆干,豆干吸汁很好吃。豌豆苗不太适合携带,烧不熟太占空间,能量密度过低。烧熟了节省空间了但感觉在吃草,不再在便当出现。肉类炖的很酥烂,把骨头都剔了只带了纯肉。
  • No.2
    3月3日: 毛豆豆干辣椒真是绝配,味道很美丽。
  • No.3
    3月9日: 笋衣五花肉cp锁了!
  • No.4
    3月10日: 更换碳水种类。意面很好携带,且再次加热以后还是很有嚼劲,也不粘连。当然记得拌橄榄油(我拌了炸蒜的油)
  • No.5
    3月11日: 芹菜虾仁的组合很好吃
  • No.6
    3月12日: 法式烤鸡腿,饭盒直接进烤箱烤,cover了碳水脂肪维生素和蛋白质的需求。
  • No.7
    3月13日: 洋葱煎土豆,意想不到的好吃!
  • No.8
    3月16日: 黄金搭配再次出现!
  • No.9
    3月18日: 土豆泥好吃不上相,拌了鸡油。
  • No.10
    3月19日: 双椒,鸡丁的三角关系,yummy!
  • No.11
    3月20日: 稍稍重口,但还是营养均衡的两餐。扇贝肉还需蒜蓉配!盒马买的扇贝分两顿才能吃完。
  • No.12
    3月23日: 腌笃鲜是春天的最好代言人!
  • No.13
    3月24日: 快手餐,并且终于消灭完成二月屯的十斤萝卜....一个月不想再见到萝卜
  • No.14
    3月25日:春笋和谁都能cp。芦蒿咸肉好吃!
  • No.15
    3月27日:加了葱的西红柿炒鸡蛋格外美味。炒鸡蛋要放水,这样可以把蛋炒的多一些。
  • No.16
    3月30日 - 荷塘小炒:没买到山药,换成了季节限定的春笋,更有春天的韵味。
  • No.17
    3月31日 - 今天开发了个新菜谱,鸡丝炒三丝儿。蚕豆炒完以后真是满屋香气啊!食物种类:10种。
  • No.18
    4月1日 - 吃肉是必须的!食物种类:11种。
  • No.19
    4月2日 - 连吃几天饭了,今天换碳水种类!荷兰豆,一定要高火快炒,放辣椒以及酱油,味道太美丽辣!1000Kcal左右。食物种类:11种。
  • No.20
    4月3日 - 葱爆羊肉,蚕豆荠菜炒春笋。都是不需要加太多油的菜,蚕豆烧熟基本靠加水焖,羊肉自己足够肥了,盛出来锅里剩了好多羊油,很香,周末还能炒菜。羊肉加了老抽和孜然。1200Kcal左右。食物种类:10种。
  • No.21
    4月7日 - 清炒莴笋,盐水虾(泡过醋了),扇贝先用蒜蓉爆香,再加入红椒和绿线椒炒,加酱油。在网上买了茴香,大部分过水放冰箱冻起来了,小部分留着炒鸡蛋,放了咸肉提鲜。1100Kcal左右。食物种类:12种。
  • No.22
    4月9日 - 百合一边剥,一边吃,一边洗,剥完只剩一半了🤣🤣🤣炒西芹,大火快炒,只放了少许盐和几滴酱油。金针肥牛先用油爆香蒜瓣和小米椒,然后加入肥牛和金针菇大火快煮。1000Kcal左右。食物种类:11种。
  • No.23
    4月10日 - 山药木耳胡萝卜,茴香蛋卷肉。山药切完要泡在水里。蛋卷肉蒸完要放凉再切,不然容易散。1000Kcal左右。食物种类:9种。

小贴士