一碗普通的挂面,怎么做最好吃?

发布于 2020-04-19 18:22

身为飞天面条神教成都东郊建设路口味鲜分舵舵主,现传授楼主简单易学方便快捷的煮面大法:
材料:
挂面、酱油、老干妈、郫县豆瓣、香油,如果有点牛肉干甚佳。
烹调方法:
酱油铺满碗底,老干妈一小匙,一小筷(没错,夹一小筷子的意思)郫县豆瓣,一点点香油,有牛肉干就放进去,没有的话也无所谓。
水煮开后,趁着水沸,一小勺开水倒入碗中,为的是化开郫县豆瓣和老干妈,水一定不要多,一点点就够了。
下面。
中小火。
第一次滚锅,倒入小半碗水。
第二次滚锅,倒入小半碗水。
这是为了收温,让面条更有弹性。
待之面条煮到中间没白色,立刻关火起锅,与底料拌匀,趁热食之。
最近熬夜较多,半夜均以此做法加餐,导致我现在熬夜的原因第一是为了吃这样一碗面,第二才是工作。
好处在于材料简单易取,做法不复杂,后期只需洗一个碗一个锅,关键是好吃。

发布于 2020-04-19 18:23

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Admin

 

放一斤炖好的排骨,应该可以。

发布于 2020-04-27 20:18

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